前不久，豐臺(tái)區(qū)科技創(chuàng)新促進(jìn)中心聯(lián)合瑞小豐社區(qū)青年匯、首科創(chuàng)融社區(qū)青年匯開展了“品茶香茶韻，享和諧生活”科普活動(dòng)，特邀請中華茶人聯(lián)誼會(huì)理事、國家一級(jí)茶藝技師吳凌，帶領(lǐng)轄區(qū)內(nèi)53(26組)名青少年及家長感受茶傳統(tǒng)文化古韻，并親身體驗(yàn)茶藝樂趣。
一壺得真趣，不可一日無。吳凌老師邊講解，邊實(shí)操展示，活動(dòng)以一場行云流水、一氣呵成的茶藝表演拉開序幕?，F(xiàn)場茶香四溢，氣氛熱烈。吳老師首先從茶的歷史入手，重點(diǎn)介紹了茶葉分類、茶科學(xué)及制作工藝、泡茶器具和使用方法。隨后耐心地講解了識(shí)茶、煮茶、泡茶、倒茶、品茶的流程，其中還穿插了茶與健康、茶與修養(yǎng)等茶藝的基本知識(shí)。最后還傳授了品茶的禮儀，從執(zhí)壺、持杯、聞香再到斟茶、品湯、致謝，并一步一步給大家演示了如何快速地制作一杯美味健康的茶，現(xiàn)場展示了紅茶、白茶的沖泡，讓大家近距離感受到茶的魅力。
吳老師為學(xué)生講解茶具
小朋友正跟著老師學(xué)習(xí)泡茶方法
“誰知道立秋這個(gè)節(jié)氣排在我們二十四節(jié)氣中第幾位呢?立秋這個(gè)節(jié)氣我們喝什么茶對身體有益?我們應(yīng)該注意喝茶的哪些禮儀呢?”吳老師通過提問的方式快速把小朋友們拉進(jìn)“茶世界”。不管是普通人家的“開門七件事——柴米油鹽醬醋茶”，還是“文人七件寶——琴棋書畫詩酒茶”，其中都包含著“茶”?！帮嫴琛睂χ袊藖碇v，不僅是一項(xiàng)雅俗共賞的活動(dòng)，而且也是交往交流之中的必備好物。而在這些大大小小的場合中我們都要注意“茶人禮”，小朋友們學(xué)著老師的動(dòng)作“右手持杯以為禮，左手托杯以為敬”，右手三指持杯稱為“三龍護(hù)鼎”。大朋友小朋友食指、拇指輕握杯沿已經(jīng)完全沉浸在其中。
吳老師為學(xué)生科普茶文化
“茶里面又有什么科學(xué)密碼呢?”跟著吳老師的步伐，小朋友們繼續(xù)探究“茶的構(gòu)成”。經(jīng)過老師講解，同學(xué)們知道了原來茶樹有著三種不同的形態(tài)，分別為“喬木型茶樹、小喬木型茶樹、灌木型茶樹”而茶樹上的茶葉也有著屬于自己的“葉片特征”，葉緣一葉尖有細(xì)密鋸齒，葉柄稀疏或無，有明顯的主脈、葉脈側(cè)脈與上側(cè)方相連，形成閉合網(wǎng)狀疏導(dǎo)系統(tǒng)、嫩葉背面有茸毛。“航天員為什么選擇茶葉而不喝咖啡呢?”吳老師帶著小朋友們深入探究，原來“茶多酚、咖啡堿、茶氨酸”被稱為茶葉“三寶”，其中茶多酚含有抗輻射的元素，不僅可以讓他們在工作時(shí)“精神抖擻”，還能幫助航天員保持健康狀態(tài)。
在品鑒茗茶環(huán)節(jié)，大家在茶文化的熏陶中靜心神、修身性，跟著吳老師的節(jié)奏，仔細(xì)觀察茶湯顏色，輕嗅茶的香味，品味茶的口感，體驗(yàn)“銚煎黃蕊色，碗轉(zhuǎn)曲塵花”的意境，呈現(xiàn)了美好的和諧氛圍。
活動(dòng)最后，小朋友們在吳老師帶領(lǐng)下，起身向父母行茶禮，父母也進(jìn)行了回禮?！敖裉鞂W(xué)到了在課堂上沒有接觸過的知識(shí)，比如剛才老師講了像冰紅茶這類茶飲料中含糖太多，其實(shí)是不適合我們的。”“老師今天講了很多茶的禮儀，我也學(xué)了很多關(guān)于茶葉的歷史。”小朋友們對記者說道。
記者了解到，暑假期間豐臺(tái)區(qū)科技館還開展了繪畫、面塑等各類科普活動(dòng)，邀請非遺傳承人、北京青少年宮專業(yè)講師帶領(lǐng)轄區(qū)青少年深入了解、傳承中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化。館內(nèi)的航天主題科普展廳在暑期持續(xù)開放，每天都會(huì)有許多家長帶著孩子前來了解學(xué)習(xí)航天科普知識(shí)。未來，科技館還將根據(jù)轄區(qū)中小學(xué)生和社會(huì)各界的不同需求開展更多豐富多彩的課外活動(dòng)。
作者周南、劉美玲、李娜、薛嘉茵
來源：豐臺(tái)時(shí)報(bào)、北京豐臺(tái)官方發(fā)布、北京茶世界
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